皆様こんにちは、AGS ホーチミン事務所の渡邊です。
朝自宅を出ると、自宅近くにあるフォー(米粉から作られたベトナム麺)のお店、朝ごはんを食べる人で賑わっています。フォーのお店だけでなく、路面店で朝ごはんを食べている人や、コーヒーを飲んでいる人をよく見かけ、外食文化が根付いていることを強く感じています。
最近日本でも人気が出てきた、「バインミー」(フランスパンのサンドイッチのようなもの)も、ベトナムでは代表的な朝ごはんの一つです。
今回は、そんな朝ごはんの実態を調査する為に、弊社ベトナム人スタッフ10名にヒアリング調査を行いました。
朝ごはんを食べるかどうか
10人中1人のみ、あまり食べない、更に1人は週に2回程度と回答。
週末は、朝昼兼用で食べる、という声もありました。
朝ごはん例
朝ごはんの例と、食べる場所を紹介します。票数(複数回答可。)
| 朝ごはん 例 | 票数 | 店 (テイクアウト) | 店 (店内) | 家 |
| バインミー(フランスパンのサンドイッチ) | 3 | ◎ | ○ | ○ |
| 肉まん | 2 | ◎ | ○ | ○(既製品) |
| インスタントラーメン | 1 | × | △ | ◎ |
| オムレツ | 1 | × | ○ | ◎ |
| スープ | 1 | × | ◎ | ○ |
| 果物 | 1 | ◎(路上市場、スーパー、コンビニ) | △ | ◎(購入したもの) |
| ヨーグルト | 1 | △ | △ | ◎ |
| シリアル・オートミール | 1 | △ | × | ◎ |
| 麺類 | 2 | × | ◎ | ○ |
個人的な感想としては、カップラーメン、肉まん、麺類を朝食べる習慣があることに驚きました。
朝ごはんを購入する場所
- 屋台、路面店・・・その場で食べられるように、プラスチックの低い椅子などが置いてあるところと、テイクアウト中心の場所などがあります。
- コンビニ・・・ベトナムではコンビニ内に、イートインスペースがあることが一般的で、そのスペースで飲食する方は多いです。
- スーパー・・・シリアルや、既製品の肉まん、果物などの購入に向いています。
朝ごはんは自宅で食べることもあるそうですが、路上や、購入したものを会社で食べることが一般的のようです。
朝ごはんを選ぶ際の条件として、「早く食べられる」ことが、挙げられました。
そのため、日本で朝よく食べられる「ごはん」は、あまり朝ごはんとして食べないそうです。
朝ごはんの費用
10人にアンケートした結果、15,000ドン〜40,000ドン(日本円で約74円～196円、2017年6月現在)で、朝ごはんを済ませることが分かりました。弊社スタッフお勧めのお店で朝ごはんを購入してみました！
店：Nhu Lan場所：ホーチミン1区
ポイント① 朝ごはんの種類が豊富。(バインミー、肉まん、など多数)
② イートインスペースも有り。
③ おいしい！
私は、バインミー(フランスパンのサンドイッチ)が好きなので、バインミーを購入しました。
バインミー：25,000ドン(約123円、2017年6月現在)
味：★★★★
バインミーの一般的な価格が、15,000～30,000程度なので、安いほうではありませんが、おいしかったです。また、会社から近く、購入後イートインスペース、又は近くのベンチで食べられるので便利だと感じました。
私は朝ごはんを自宅で済ませることが多いのですが、今回を機に、ベトナム風朝ごはんにもっと挑戦していこうと思います。
今回はこの辺で、失礼します。
渡邊
